3.4.10

Volta e meia gosto de (re) inventar determinadas receitas que conheço ou então que pesquiso aqui na internet.

Por estes dias fiz então 'Miminhos de Pescada gratinados' em vez do tradicional peixe frito, envolvido em ovo e farinha. Ficou delicioso! Tenho que realmente fazer experiências destas mais vezes.

 

Ingredientes:

6 miminhos de pescada

1 lata de cogumelos

1 cebola

azeite q. b.

leite q. b.

farinha q. b.

vinho branco q. b.

sal e pimenta q. b.

noz moscada q. b.

limão q. b.

 

 

Preparação:

Temperam-se com alguma antecedência os miminhos de pescada com sal, limão e leite (eu coloco também um dente de alho). Passa-se o peixe por farinha e frita-se ligeiramente, apenas para ganhar uma cor dourada. Reserva-se.

Num tacho faz-se um ligeiro refogado com o azeite e a cebola (podem também deitar um dente de alho). Colocam-se os cogumelos e depois de bem envolvidos deita-se o vinho branco. Entretanto deita-se o leite e a farinha (fica como se fosse béchamel). Tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada.

Distribuem-se os miminhos num pirex de ir ao forno e rega-se com o molho previamente feito. Leva-se ao forno até gratinar.

 

Bom proveito!

 

Nota: Servi com arroz branco, mas podem servir como preferirem.

 

link do postescrito por anid, às 19:51  opina à-vontade

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